Zu einem guten Urlaub gehört auch gutes Essen! Nga, eine französisch-vietnamesische Staatsbürgerin, die ihren Beruf mit Leidenschaft ausübt, freut sich darauf, Sie im Restaurant unseres Campingplatzes in den Hautes Alpes zu begrüßen und Ihnen Gerichte mit verschiedenen Geschmacksrichtungen anzubieten !
Eine qualitativ hochwertige Küche beruht vor allem auf guten Zutaten. Deshalb bevorzugt Nga lokale Produzenten, die hauptsächlich aus biologischem Anbau stammen. Was die Produkte von weiter her betrifft, ist sie ebenso anspruchsvoll: Die Pilze für ihre Frühlingsrollen sind schmackhaft und duftend, die Reiswaffeln kommen aus Nordvietnam, wo sie dünner und leichter sind, und der Mozzarella wird sorgfältig ausgewählt und direkt von einem Lieferanten aus dem Piemont geliefert.
Nachdem Nga die besten Zutaten ausgewählt hat, bereitet sie die Gerichte zu, ob asiatisch, französisch oder italienisch, immer auf der Suche nach Exzellenz, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen !
Seine Ausbildung an der Schule für Pizzaberufe ermöglicht es ihm, Teigwaren anzubieten, die eine 72-stündige Reifung benötigen, wodurch die Pizzen sehr bekömmlich, leicht und knusprig werden. Außerdem hat er in der Valrhona-Schule seine Patisserie-Kenntnisse perfektioniert, sodass das Restaurant echte hausgemachte Desserts und Eis von einem Eismachermeister (41 Sorten! ) anbieten kann.
Vor allem dank ihrer langjährigen Erfahrung und Praxis in der traditionellen französischen und vietnamesischen Küche nutzt Nga ihre Talente zusammen mit ihrem gesamten Team, um Ihnen unvergessliche kulinarische Erlebnisse während Ihres Urlaubs zu bieten !
Die Weine und Biere werden mit der gleichen Philosophie ausgewählt:
Die handwerkliche Bio-Brauerei in Serre Ponçon bietet Ihnen drei Biere vom Fass an.
Die Winzer arbeiten überwiegend biologisch oder biodynamisch und bieten bemerkenswerte Weine zu milden Preisen an: Altesse aus Bugey, Malbec aus Cahors, Chardonnay aus dem Languedoc… Die Weinkarte ist vielfältig und ermöglicht perfekte Kombinationen mit den Gerichten.
Hier finden Sie eine Liste der wichtigsten Partner des Restaurants und einen Überblick über die Speisekarte, um Ihre Geschmacksknospen vorzubereiten !
Am Seeufer, unter dem Schatten der Eichen oder im Saal für kühlere Frühlingsabende bietet das Restaurant Platz für über 200 Gäste.
