Goede feestdagen betekenen ook goede maaltijden! Nga, een Frans-Vietnamese met passie voor haar vak, zal je met veel plezier verwelkomen en je verschillende smakelijke gerechten aanbieden in het restaurant van onze camping in de Hautes Alpes!
Een kwaliteitskeuken staat of valt met goede ingrediënten. Om dit te bereiken geeft Nga de voorkeur aan lokale producenten, voornamelijk biologisch. Wat betreft producten van verder weg is ze net zo veeleisend: de champignons voor haar loempia’s zijn smakelijk en geurig, de rijstwafels komen uit Noord-Vietnam, waar ze dunner en lichter zijn, en de mozzarella wordt zorgvuldig geselecteerd en rechtstreeks geleverd door een leverancier in Piemonte.
Na het selecteren van de beste ingrediënten bereidt Nga de gerechten, of ze nu Aziatisch, Frans of Italiaans zijn, waarbij ze altijd streeft naar uitmuntendheid om uw smaakpapillen tevreden te stellen!
Door zijn opleiding aan de Ecole des Métiers de la Pizza kan hij deegsoorten aanbieden die 72 uur moeten rijpen, waardoor de pizza’s licht verteerbaar en knapperig zijn. Bovendien hebben zijn cursussen aan de Valrhona school zijn vaardigheden op het gebied van patisserie aangescherpt, waardoor het restaurant echte huisgemaakte desserts kan aanbieden, evenals ijs van een Master Artisan Glacier (41 smaken!).
Het is vooral dankzij haar jarenlange ervaring en praktijk in de traditionele Franse en Vietnamese keuken dat Nga met haar hele team haar talenten gebruikt om je tijdens je vakantie onvergetelijke culinaire ervaringen te bieden!
De wijnen en bieren zijn geselecteerd volgens dezelfde filosofie:
De biologische brouwerij Serre Ponçon biedt 3 bieren van het vat.
De meeste wijnboeren zijn biologisch of biodynamisch en bieden opmerkelijke wijnen tegen redelijke prijzen: Altesse uit Bugey, Malbec uit Cahors, Chardonnay uit Languedoc… De wijnkaart is gevarieerd en past perfect bij elk gerecht.
Hier vind je een lijst met de belangrijkste partners van het restaurant en een voorproefje van het menu om je smaakpapillen aan te wakkeren!
Aan het meer, in de schaduw van eikenbomen, of binnen voor de koelere lenteavonden, het restaurant biedt plaats aan meer dan 200 gasten.
